冬令食补有“四宝”

2006-12-28 （来源：健康驿站）

    俗话说得好：“冬天进补，来年打虎。”据专家介绍，冬令进补食补比药补更重要，因为食补不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量，还能益气养血补虚，对身体虚弱的人尤为适宜。在众多的进补食物中，大枣、萝卜、桂圆、银耳被称为“冬令四宝”。
    大枣：性甘、微温，归脾、胃、心、肝经。祖国医学认为它补养阴阳气血，适用于任何虚损，具有极高的营养滋补价值。有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。现代医学研究表明，大枣有抗过敏、改善心脏功能以及增加血清总蛋白的护肝作用。日本大坂大学微生物学研究所报道，大枣对癌细胞有90%以上的抑制作用，而对正常细胞的抑制作用极弱。
    萝卜：中医认为，萝卜味甘辛性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒的功能。患有慢性支气管炎、咳嗽痰多者，用白萝卜洗净后切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘作用。
    桂圆：又名龙眼，肉、核、皮、均可入药,性温、无毒。龙眼肉含维生素B、糖类及酒石酸等。功用开胃益脾，补心长智，安神补血。适用于贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗、体虚咽燥、失眠健忘。可每天以4~6粒龙眼与莲子、芡实等加水炖汤于睡前服。胸腹闷满、痰黄稠、发热、面黄口干者忌服。
    银耳：又称白木耳、雪耳，性平，味甘、淡，入肺、胃、肾经，能润肺滋阴，养胃生津，补肾益精，强心健脑，对虚劳咳嗽、痰中带血、虚热口渴等均有一定的疗效。